Franchise MARIETTE

Lancée en 2007, Mariette est une enseigne de snacking et de boulangeries qui allie à la fois le modernisme et la tradition. Le réseau totalise, en 2023, près d’une cinquantaine de points de vente sur tout le territoire.

Caractéristiques du concept Mariette

Quand le modernisme épouse la tradition, alors bienvenue au sein de l’enseigne Mariette. Dans ces boutiques à l’identité marquée, le client se fournira aussi bien en bon pain chaud, qu’en viennoiseries de qualité ou encore en sandwichs. Et c’est 7/7, tout au long de la journée. Pour s’adapter aux nouvelles tendances de consommation des urbains, les artisans de la marque Mariette sont toujours sur le qui-vive à la recherche de recettes ingénieuses.

Rejoindre le réseau Mariette, c’est rejoindre une société pleine de dynamisme et pour qui le partage des bonnes choses est un leitmotiv. Au bout de deux ans d’activité, le franchisé peut atteindre, grâce notamment à une centrale d’achats des produits qui permet des marges intéressantes, un CA potentiel de 700.000 euros.

Formation et assistance des franchisés

Pas d’inquiétude pour ceux qui ne viennent pas du milieu de la boulangerie ou de la restauration. Au sein du réseau Mariette, le porteur de projet sera en effet parfaitement formé, pendant 3 mois, en immersion, pour maîtriser les compétences indispensables à l’exercice de son activité : production, vente, gestion au quotidien… Après cette formation exigeante, le franchisé est encore assisté pour le lancement de son magasin.

Tout au long de son contrat de franchise, il aura accès à l’assistance technique et commerciale de la marque Mariette, ainsi qu’à la centrale d’achats du groupe, qui lui permettra de négocier au mieux les prix.

Accompagnement avant la Candidature :

• Informations Préliminaires : Nous fournissons aux candidats potentiels des informations détaillées sur le concept MARIETTE, le modèle économique, et les exigences pour devenir franchisé.
• Sessions d'Information : Les candidats intéressés sont invités à participer à une Journée Découverte, en présentiel, pour poser des questions et mieux comprendre le fonctionnement du réseau MARIETTE.
• Évaluation Initiale : Une évaluation initiale du profil du candidat est réalisée pour s’assurer qu’il correspond bien aux valeurs et aux attentes du réseau. Cette évaluation comprend des entretiens et une analyse des compétences entrepreneuriales.

Accompagnement Pendant la Candidature :

• Échanges Personnalisés : Chaque candidat bénéficie d’un suivi personnalisé avec Le Responsable du développement de la franchise MARIETTE, qui répond à toutes ses questions et le guide tout au long du processus.
• Visite de Boutiques Pilotes : Les candidats sont invités à visiter des boutiques pilotes pour se familiariser avec l’environnement de travail, les produits, et la clientèle, ce qui leur permet de se projeter dans leur future activité.
• Stage Découverte : Un stage de 3 jours en boutiques est proposé pour permettre aux candidats de mieux appréhender le quotidien de la franchise et son fonctionnement interne.
• Aide à la Recherche d'Emplacement : Un accompagnement est proposé pour trouver un emplacement optimal, crucial pour le succès de l'activité.

Accompagnement Après la validation de la Candidature :

• Étude de Faisabilité : Le candidat est assisté dans la constitution de son dossier entrepreneurial à présenter aux banques, qui inclut son plan de financement, ses prévisions financières, et les documents administratifs requis pour analyser le potentiel de son projet, notamment en termes de localisation, de marché, et de rentabilité prévisionnelle (étude de marché).
• Signature du Contrat : Une fois les conditions validées et le pré-accord bancaire obtenu, le candidat est guidé à travers le processus de signature du contrat de franchise pour garantir une signature en toute sérénité.

Formation Initiale du Franchisé :

• Durée et Contenu : Le franchisé suit une formation approfondie de trois mois dans l’une de nos boutiques pilotes. Cette formation est conçue pour couvrir tous les aspects essentiels de la gestion d’une boutique MARIETTE.
• Vente : Apprentissage des techniques de vente, du service client, et de la gestion des transactions pour garantir une expérience client optimale.
• Gestion : Formation sur l’administration quotidienne, la gestion des stocks, et les bases de la comptabilité, indispensables pour une gestion fluide et efficace de la boutique.
• Méthodes de Production : Apprentissage des procédés spécifiques à la production en boulangerie, pâtisserie, et restauration, garantissant la qualité et l'authenticité des produits MARIETTE.
• Boulangerie et Pâtisserie : Maîtrise des techniques de fabrication, de la gestion de la qualité, et de la présentation des produits, pour assurer une offre de produits de haute qualité.
• Restauration : Formation sur les préparations, la gestion des menus, et le contrôle des coûts pour une restauration rentable et attrayante.
• Formation de l’Équipe : Les membres de l’équipe du franchisé bénéficient également de formations spécifiques :

• Boulanger : Une formation intensive de 1 mois pour maîtriser les techniques artisanales nécessaires.
• Autres Collaborateurs : Une formation de 1 à 2 semaines en fonction de leurs responsabilités, garantissant une équipe bien formée et polyvalente.

Assistance Opérationnelle :

• Soutien Continu : Après la formation initiale, le franchisé bénéficie d’un soutien constant, notamment pour le lancement de la boutique.
• Présence à l’Ouverture : Une équipe de MARIETTE est présente lors de l’ouverture pour garantir un lancement réussi.
• Assistance Technique et Commerciale : Le franchisé reçoit un support continu pour optimiser les opérations et les performances économiques de sa boutique.

Gestion des Travaux :

• Aménagement : Le franchisé est accompagné dans la gestion des travaux d’aménagement de son local commercial, avec un suivi rigoureux pour respecter le concept architectural de MARIETTE.
• Recommandation d’Entreprises : Le réseau fournit des conseils pour sélectionner les entreprises adaptées à la réalisation des travaux.
• Suivi des Travaux : Une supervision continue est assurée pour garantir le respect des normes de la marque et des délais impartis.

Développement :

• Conseils Stratégiques : Le franchisé bénéficie d’un soutien dans les démarches administratives, l'élaboration du plan de financement en concertation avec son Expert-Comptable, et la recherche du local commercial optimal pour maximiser le potentiel de succès de la boutique.
• Développement du Réseau Local : Le franchisé reçoit de l’aide pour construire des relations locales et étendre son réseau, renforçant ainsi la notoriété de son point de vente.

Marketing :

• Plan de Communication : Le franchisé est accompagné dans la création et la mise en œuvre d’un plan de communication efficace pour maximiser l’impact de l’ouverture et attirer une clientèle fidèle.
• Actions Marketing : Des stratégies marketing et des événements sont mis en place pour accroître la notoriété locale et dynamiser la fréquentation de la boutique.

Achats :

• Centralisation des Achats : Le franchisé bénéficie d’une gestion centralisée des approvisionnements via une centrale de référencement, garantissant ainsi le meilleur rapport qualité/prix pour les produits.
• Sourcing : Une recherche continue de nouveaux produits permet de diversifier l’offre et d’adapter la gamme aux attentes des clients.
• Approvisionnement : Un approvisionnement régulier et sécurisé est garanti pour maintenir la qualité des produits et la satisfaction des clients.

Produits :

• Recherche et Développement : Une équipe dédiée surveille les tendances du marché pour s’assurer que l’offre de produits reste en phase avec les attentes des clients.
• Offre Adaptée : La carte est régulièrement mise à jour tout au long de l’année et de nouveaux produits sont introduits pour dynamiser les gammes et renforcer l’attractivité des boutiques.

En rejoignant le réseau MARIETTE, chaque franchisé bénéficie d’un accompagnement complet à chaque étape de son projet, depuis la formation initiale jusqu’à l’assistance continue en passant par la gestion des opérations et des stratégies marketing, assurant ainsi une intégration fluide et une croissance durable de son point de vente..

Devenez Franchisé chez MARIETTE !

Chez MARIETTE, nous recherchons des candidats audacieux et passionnés pour rejoindre notre réseau de franchises en pleine expansion.

Voici le profil idéal de notre futur franchisé :

• Vision Entrepreneuriale : Capacité à saisir les opportunités
• Détermination et Résilience : Motivation à surmonter les défis avec persévérance.
• Leadership et Autonomie : Compétences en gestion et capacité à diriger efficacement.
• Sens du Service Client : Engagement à offrir une expérience client exceptionnelle.
• Créativité et Adaptabilité : Ouverture aux nouvelles idées et flexibilité face aux changements.

Aucune expérience préalable en restauration ou en boulangerie n'est requise. Nous offrons une formation complète et un soutien continu pour vous préparer au succès. Que vous souhaitiez ouvrir votre premier établissement ou développer un réseau de franchises, nous avons les opportunités qu’il vous faut.

Rejoignez-nous et faites partie de l’aventure MARIETTE ! Si vous êtes prêt à relever le défi et à réaliser vos ambitions entrepreneuriales, contactez-nous dès aujourd’hui.