L’enseigne Côté Sushi poursuit son développement national avec l’ouverture d’un nouvel établissement en plein cœur de Limoges. Pour marquer cette étape, la franchise s’associe au chef Juan Arbelaez afin de proposer une collection éphémère de recettes inspirées de la cuisine latino-nikkei.
Un cadre idéal au centre-ville
Depuis le 11 juillet 2025, les habitants de Limoges peuvent savourer les spécialités de Côté Sushi sur la Place de la République. Avec une surface de 180 m², le restaurant dispose de 44 places assises à l’intérieur et de 36 en terrasse, dans un emplacement stratégique bénéficiant d’une forte visibilité. Facile d’accès grâce aux transports en commun et aux parkings à proximité, il accueille sa clientèle de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30 du lundi au jeudi et le dimanche, et jusqu’à 23h les vendredis et samedis.
L’art culinaire nikkei au cœur de l’expérience
Côté Sushi séduit par sa cuisine nikkei, issue du métissage entre traditions japonaises et inspirations péruviennes. La carte combine grands classiques japonais (sushi, maki, sashimi, chirashi) et créations originales telles que les rolls signature, les ceviches ou encore les tacos revisités. Ce positionnement innovant attire une clientèle curieuse, désireuse de découvrir des saveurs nouvelles et raffinées.
Une collection exclusive avec Juan Arbelaez
Pour célébrer son ouverture, le restaurant de Limoges met à l’honneur une collaboration avec le chef Juan Arbelaez. Inspirée du marché de Bazurto à Carthagène, cette collection estivale propose six recettes originales mêlant influences latino-américaines et nikkei. « Fruit de sa rencontre avec Côté Sushi, six créations voient le jour pour offrir une immersion dans l’univers culinaire de l’Amérique latine et de la cuisine nikkei », souligne le chef.
Accessible, tendance et en plein essor, Côté Sushi continue de séduire de nouveaux porteurs de projet.
Asma Louati, Master Franchise ©