Franchise OLLA | OASIS URBAINE

Olla modernise la restauration rapide en associant gastronomie et coffee shop bio en un même lieu. L’enseigne recrute de nouveaux partenaires pour étendre son réseau dans les centres-villes et renforcer son développement national.

Découvrez le concept d'Olla 

Créée en 2021, Olla bouscule les codes de la restauration rapide avec une offre centrée sur des bowls travaillés comme des créations gastronomiques. Chaque saison donne lieu à une nouvelle collection éphémère, pensée pour surprendre et fidéliser. Cette stratégie attire une clientèle exigeante, curieuse et urbaine. Les deux premières implantations ont permis d’affiner le concept autour d’espaces accueillants associant restauration fraîche et coffee shop bio. Le réseau cible des emplacements piétons stratégiques en centre-ville pour optimiser la fréquentation et la rentabilité.

Renforcez votre rentabilité grâce au concept Olla

Le modèle économique a été conçu pour générer des performances solides dès la première année. Le modèle économique repose sur une maîtrise rigoureuse des charges, ce qui optimise la rentabilité dès les premiers mois d’exploitation. Le positionnement premium accessible attire une clientèle large, composée d’actifs, d’étudiants et de familles. 

En outre, la communication centralisée renforce la notoriété de l’enseigne grâce à une identité visuelle forte et des campagnes saisonnières coordonnées. À la clé, un chiffre d’affaires potentiel d’un million d’euros après deux ans d’exploitation, grâce également à un système de redevance dégressif qui allège les charges au fur et à mesure de la progression.

Appuyez-vous sur une formation complète avec Olla

Dès la signature du contrat, chaque franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé sur le choix de l’emplacement, l’étude du marché local et les démarches financières. Une immersion dans un restaurant pilote précède une formation initiale structurée, encadrée par les fondateurs. Elle couvre la production culinaire, la gestion économique, le management et les outils digitaux. Lors de l’ouverture, l’équipe siège intervient sur place pour encadrer la mise en route et soutenir les premières semaines d'activité. Le suivi se poursuit ensuite à travers un appui opérationnel, des visites régulières et un soutien marketing continu.

Devenez franchisé Olla et participez à la croissance d’un concept culinaire différenciant. Bénéficiez d’un positionnement porteur et d’un accompagnement solide pour construire une activité durable.

Nous sommes convaincus qu’un franchisé bien formé et bien accompagné est un franchisé qui réussit. C’est pourquoi nous avons conçu un parcours d’intégration complet qui commence bien avant l’ouverture et se poursuit tout au long de la vie du restaurant.

1. Avant l’ouverture : préparation et immersion

Dès la signature du contrat, le futur franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé. Nous travaillons ensemble sur le choix de l’emplacement, l’étude du potentiel local, l’élaboration du business plan et l’accompagnement bancaire si nécessaire. Une période d’immersion dans un restaurant pilote permet de découvrir le concept de l’intérieur, de se familiariser avec les process et de comprendre la philosophie de la marque.

2. Formation initiale : savoir-faire et management

Le franchisé suit une formation complète sur-mesure de plusieurs semaines, encadrée directement par les fondateurs. Elle couvre tous les aspects du métier :

• Production culinaire et gestion des recettes Olla (préparation, dressage, hygiène, qualité)
• Management et organisation d’équipe
• Relation client et expérience en salle
• Utilisation des outils digitaux (caisse, click & collect, programme de fidélité)
• Gestion économique et financière du point de vente

L’objectif est qu’à l’ouverture, le franchisé maîtrise aussi bien le savoir-faire culinaire que la gestion opérationnelle de son futur établissement.

3. Accompagnement à l’ouverture : présence sur le terrain

L’équipe Olla est présente physiquement aux côtés du franchisé lors de l’ouverture : mise en place, formation du personnel, organisation de l’accueil client, suivi des premiers services. Cette phase est clé pour assurer un lancement réussi et une prise en main sereine.

4. Suivi continu : soutien et animation du réseau

Après l’ouverture, l’accompagnement se poursuit au quotidien : suivi régulier des performances, visites terrain, support opérationnel, assistance marketing et communication. Les franchisés bénéficient aussi d’outils de pilotage et de reporting, ainsi que d’animations réseau pour partager les bonnes pratiques.

L’accompagnement est pensé dans la durée : nous restons aux côtés de nos franchisés pour les aider à progresser, optimiser leur rentabilité et anticiper les évolutions du marché. Rejoindre Olla, c’est donc intégrer un réseau où la réussite se construit main dans la main, dans un véritable esprit familial.

Inscrivez-vous pour entrer dans notre extranet et suivre votre processus d’intégration complet !

Le profil idéal est celui d’un(e) entrepreneur(e) motivé(e), impliqué(e) au quotidien dans son projet et désireux(se) de s’investir pleinement dans une aventure humaine. Les qualités essentielles sont :

• Rigueur et sens de l’organisation, pour garantir la qualité et la constance de l’expérience client.
• Goût du challenge et de l’entrepreneuriat, pour piloter un restaurant dynamique et en pleine croissance.
• Capacité à manager et à fédérer une équipe, car le succès passe par une cohésion et une ambiance positive.
• Sens du commerce et du relationnel, pour créer un lien fort avec les clients et développer la fidélisation.
• Ouverture d’esprit et curiosité, indispensables pour s’approprier nos collections éphémères et notre univers créatif.

Nous accordons une importance particulière à l’alignement avec nos valeurs : exigence, innovation, authenticité et esprit familial. Nous recherchons des candidats capables d’incarner cette vision et de porter fièrement l’image d’Olla dans leur ville.

Aucune compétence technique spécifique n’est exigée : notre formation complète et immersive permet d’acquérir l’ensemble du savoir-faire culinaire, organisationnel et managérial nécessaire. En revanche, une appétence pour l’univers de la cuisine, du sport, du bien-être ou de la créativité est un vrai atout pour partager notre ADN et séduire la clientèle.

En résumé, nous ne cherchons pas des profils standards, mais des personnalités engagées, passionnées et prêtes à vivre une aventure entrepreneuriale sélective et exigeante, où chaque franchisé est considéré comme un véritable partenaire.