Nouvel élan de développement pour le réseau de franchise Bistrot du Boucher
Le contexte
Positionné sur le créneau de la restauration de qualité de type V.T.T (Viandes, Terroirs et Traditions) françaises, Bistrot du Boucher poursuit son développement dans un contexte à fort potentiel.
En France, pays de la gastronomie par excellence, le marché de la restauration continue à enregistrer des chiffres d’affaires en progression (hausse de 4.17% en 2011- Etude GIRA Conseil 2011) et ce, grâce à l’augmentation de la demande et la diversification de l’offre.
Depuis sa création en 1988, Bistrot du Boucher a su profiter de ces opportunités pour s’imposer sur le marché de la restauration, et développer un concept traditionnel.
L’enseigne est à la recherche de nouveaux franchisés pour assurer le développement et la croissance de son réseau.
Objectif n°1**
Recruter des futurs franchisés ou directeurs issus d’horizons professionnels autodidactes ou d’école hôtelière, avec des qualités relationnelles et managériales, une détermination et une capacité à valoriser l’image du concept Bistrot du Boucher.
Les Conditions financières requises
Les conditions financières requises pour rejoindre le réseau Bistrot du Boucher peuvent parfois constituer des barrières à la sélection du futur franchisé, notamment dans le cas de cadres de la restauration motivés et ambitieux, ne disposant pas de la totalité de l’apport financier réclamé par les organismes financeurs en vue d’acquérir une franchise Bistrot du Boucher. L’enseigne a mis au point une nouvelle formule de développement en réponse à ce constat : La Location-Gérance.
Le projet : un nouveau concept de développement en location-gérance
Désireux de donner l’opportunité à ces personnes de réaliser leurs ambitions : « devenir franchisé Bistrot du Boucher », l’enseigne donne naissance à ce projet innovant pour le développement de sa franchise.
Les objectifs :
- Développer le réseau Bistrot du Boucher tout en pariant sur des personnes actives et dynamiques
- Créer un nouveau concept de développement de franchise en proposant une alternative de financement aux futurs franchisés
- Consolider ses efforts de réactivité et d’adaptabilité face aux contraintes du secteur d’activité de la restauration
Le principe
Recruter des futurs franchisés et directeurs d’établissement à fort potentiel et les aider dans le financement de leur projet.
Bistrot du Boucher procédera à la recherche et au recrutement de jeunes cadres motivés qui disposent d’un faible apport financier (entre 20 000€ et 35 000€) et qui souhaitent devenir des franchisés Bistrot du Boucher.
Bistrot du Boucher leur proposera :
- Un poste de gérant d’établissement en location-gérance pour une durée de 3 à 4 ans
- A l’issue de ces années, une fois les objectifs fixés atteint et la trésorerie obtenue, le gérant aura pu se constituer un apport personnel qui lui permettra de créer sa propre franchise Bistrot du Boucher
Cette solution permet une installation en « douceur » tout en impliquant la personne via une gérance encadrée.
Les profils recherchés
Bistrot du Boucher est à la recherche de franchisés et directeurs d’établissement (futurs franchisés), répondant principalement aux critères suivants :
- Homme / Femme, âgé(e) de 25 à 40 ans
- Cadre ou Employé issu de la restauration
- Apport personnel de 20 000 à 30 000€
- Personne ambitieuse, motivée, dotée d’un vrai sens du relationnel, bon manager et gestionnaire, capable d’entreprendre et de résister au stress
L’enseigne vise un public particulier : le manager des grandes enseignes de restauration rapide ou des grandes enseignes de restauration qui recherche un véritable projet personnel de création.
Constituant un nouvel élan de développement de la franchise en restauration, Bistrot du Boucher permettra à ces managers de concrétiser leur projet « devenir leur propre patron ».
Le contexte
Positionné sur le créneau de la restauration de qualité de type V.T.T (Viandes, Terroirs et Traditions) françaises, Bistrot du Boucher poursuit son développement dans un contexte à fort potentiel.
En France, pays de la gastronomie par excellence, le marché de la restauration continue à enregistrer des chiffres d’affaires en progression (hausse de 4.17% en 2011- Etude GIRA Conseil 2011) et ce, grâce à l’augmentation de la demande et la diversification de l’offre.
Depuis sa création en 1988, Bistrot du Boucher a su profiter de ces opportunités pour s’imposer sur le marché de la restauration, et développer un concept traditionnel.
L’enseigne est à la recherche de nouveaux franchisés pour assurer le développement et la croissance de son réseau.
Objectif n°1**
Recruter des futurs franchisés ou directeurs issus d’horizons professionnels autodidactes ou d’école hôtelière, avec des qualités relationnelles et managériales, une détermination et une capacité à valoriser l’image du concept Bistrot du Boucher.
Les Conditions financières requises
Les conditions financières requises pour rejoindre le réseau Bistrot du Boucher peuvent parfois constituer des barrières à la sélection du futur franchisé, notamment dans le cas de cadres de la restauration motivés et ambitieux, ne disposant pas de la totalité de l’apport financier réclamé par les organismes financeurs en vue d’acquérir une franchise Bistrot du Boucher. L’enseigne a mis au point une nouvelle formule de développement en réponse à ce constat : La Location-Gérance.
Le projet : un nouveau concept de développement en location-gérance
Désireux de donner l’opportunité à ces personnes de réaliser leurs ambitions : « devenir franchisé Bistrot du Boucher », l’enseigne donne naissance à ce projet innovant pour le développement de sa franchise.
Les objectifs :
- Développer le réseau Bistrot du Boucher tout en pariant sur des personnes actives et dynamiques
- Créer un nouveau concept de développement de franchise en proposant une alternative de financement aux futurs franchisés
- Consolider ses efforts de réactivité et d’adaptabilité face aux contraintes du secteur d’activité de la restauration
Le principe
Recruter des futurs franchisés et directeurs d’établissement à fort potentiel et les aider dans le financement de leur projet.
Bistrot du Boucher procédera à la recherche et au recrutement de jeunes cadres motivés qui disposent d’un faible apport financier (entre 20 000€ et 35 000€) et qui souhaitent devenir des franchisés Bistrot du Boucher.
Bistrot du Boucher leur proposera :
- Un poste de gérant d’établissement en location-gérance pour une durée de 3 à 4 ans
- A l’issue de ces années, une fois les objectifs fixés atteint et la trésorerie obtenue, le gérant aura pu se constituer un apport personnel qui lui permettra de créer sa propre franchise Bistrot du Boucher
Cette solution permet une installation en « douceur » tout en impliquant la personne via une gérance encadrée.
Les profils recherchés
Bistrot du Boucher est à la recherche de franchisés et directeurs d’établissement (futurs franchisés), répondant principalement aux critères suivants :
- Homme / Femme, âgé(e) de 25 à 40 ans
- Cadre ou Employé issu de la restauration
- Apport personnel de 20 000 à 30 000€
- Personne ambitieuse, motivée, dotée d’un vrai sens du relationnel, bon manager et gestionnaire, capable d’entreprendre et de résister au stress
L’enseigne vise un public particulier : le manager des grandes enseignes de restauration rapide ou des grandes enseignes de restauration qui recherche un véritable projet personnel de création.
Constituant un nouvel élan de développement de la franchise en restauration, Bistrot du Boucher permettra à ces managers de concrétiser leur projet « devenir leur propre patron ».
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