Green sur mesure : entreprendre dans la restauration healthy avec un modèle qui a fait ses preuves

Green sur mesure représente une véritable opportunité pour les entrepreneurs souhaitant s’investir dans la restauration rapide saine et personnalisable.

Une dynamique de croissance continue

Avec une hausse de +16 % de son chiffre d’affaires au 1er trimestre 2025 sur un périmètre constant, Green sur mesure confirme la belle progression amorcée en 2024 (+10 % vs 2023). Des performances qui valident la solidité du concept et son attractivité sur le segment du Foodcourt Healthy.

Un concept qui séduit clients et franchisés

L’enseigne propose une offre variée et personnalisable : plats chauds ou froids, coffee shop, formules sur mesure… De quoi satisfaire toutes les envies, tout en restant fidèle à son ADN : une restauration rapide, saine et accessible. Un positionnement qui séduit aussi bien la clientèle que les porteurs de projet en quête de sens.

Un modèle économique performant

Présente dans 16 établissements en France et en pleine phase de développement, la franchise Green sur mesure s’appuie sur un modèle rentable :

• Marge brute moyenne : >70 %, grâce à une centrale de référencement optimisée
• EBE moyen : 10 %, jusqu’à 13,5 % pour le top tiers des points de vente
• Format adaptable : zones tertiaires, centres commerciaux ou centres-villes

Cette performance repose sur un accompagnement de proximité, une offre en constante évolution et une stratégie de communication locale efficace.

Une ambition affirmée pour 2025

Avec l’ajout récent de son concept Coffee Shop, Green sur mesure élargit encore ses perspectives d’implantation tout en restant fidèle à ses valeurs. L’objectif : continuer à proposer une alternative healthy et rentable, dans un cadre humain et équilibré.