Avec l’inauguration de son plus grand établissement à Strasbourg, Holly’s Diner franchit une nouvelle étape dans son développement. Ce 26e restaurant, porté par des entrepreneurs alsaciens passionnés, introduit un format urbain inédit, mêlant convivialité, esprit vintage et excellence opérationnelle. Une opportunité à saisir pour les porteurs de projet en quête d’un concept différenciant et rentable.
Un concept unique, pensé pour les familles
Installé en plein centre de Strasbourg, ce nouveau restaurant de 800 m² accueille 260 clients en intérieur et 84 en terrasse. L’ambiance y est fidèle aux diners californiens des années 50 : banquettes colorées, jukebox, serveurs en patins, et une déco sur-mesure. Un espace de jeux sécurisé de 50 m² renforce l’attractivité de ce lieu de vie pour les familles. Ce format XXL illustre parfaitement l’ambition du réseau : proposer une expérience chaleureuse et immersive à tous les publics.
Des entrepreneurs engagés aux commandes
Le projet est porté par le groupe EatMalin, déjà bien implanté dans la région. Leur vision ? Créer des lieux de vie sincères, accessibles et à forte identité. Avec le soutien du franchiseur, ces partenaires expérimentés ont su allier rigueur de gestion et liberté créative. Résultat : un établissement pilote qui fait figure de vitrine pour le développement futur de l’enseigne en milieu urbain.
Une offre gourmande et accessible
La carte mise sur la fraîcheur et la générosité : burgers créatifs, poké bowls, hot-dogs, plats steakhouse et options végétariennes, tous préparés à la minute avec des ingrédients de qualité. Côté sucré, les desserts signature comme le gâteau de pancake ou les milkshakes maison font le bonheur des gourmands. Avec un menu adulte dès 9,90 € et une formule enfant à 4,90 €, le positionnement prix reste attractif.
Asma Louati, Master Franchise ©