Tout a commencé en 1999 à Lyon. Deux frères, Karim et Salah Dardouri, passionnés de street food, imaginent un concept culinaire inédit : une tortilla garnie de viande, de frites et d’une sauce fromagère maison, le tout grillé à la presse. Sans le savoir, ils venaient de créer ce qui allait devenir une icône de la restauration rapide française : le French Tacos.
Un concept simple, audacieux… et visionnaire
Inspirés par la diversité culinaire de leur environnement et guidés par le goût du partage, les frères Dardouri misent sur un produit généreux, personnalisable et en phase avec les envies des clients. La recette plaît. Très vite, le bouche-à-oreille fait son œuvre : le French Tacos s’impose comme un incontournable de la street food.
Face à cet engouement, ils fondent Le Tacos de Lyon, une enseigne qui revendique ses racines lyonnaises tout en affirmant un savoir-faire artisanal et une fidélité à la recette originale.
Une croissance fidèle à ses valeurs
Aujourd’hui, Le Tacos de Lyon, c’est un réseau de 15 établissements répartis dans toute la France, avec de fortes ambitions de développement, y compris à l’international. L’enseigne séduit par sa capacité à allier authenticité, personnalisation et convivialité des valeurs devenues sa signature.
Un modèle entrepreneurial qui inspire
Ce parcours, né dans un petit local lyonnais, illustre à merveille la force des idées simples bien exécutées. « En 1999, personne n’aurait imaginé qu’un essai en cuisine créerait un tel engouement », confient les fondateurs.
Aujourd’hui, Le Tacos de Lyon ouvre ses portes à de nouveaux entrepreneurs désireux de rejoindre une aventure humaine, ambitieuse et porteuse de sens. Une enseigne qui continue de réinventer la street food, sans jamais renier son ADN.
Asma Louati, Master Franchise ©