Le réseau Fischer, connu principalement pour la qualité de son pain, propose également une large gamme de pâtisseries de qualité. Cette dernière se décline tout le long de l'année.
Chez Fischer, on trouve une gamme standard, avec des tartes, mousses, gâteaux, spécialités régionales et luxembourgeoise. La gamme saisonnière, elle, est renouvelée en automne et au printemps. Finalement, la gamme festive est proposée pour les fêtes de fin d'année, la saint valentin, la fête des mères...
Afin de proposer à la clientèle une offre variée et renouvelée, des changements sont régulièrement opérés au sein des gammes citées. Avec la qualité de la formation Fischer, et le suivi mis en place, les franchisés de l’enseigne peuvent proposer des gâteaux de toutes les tailles.
Finalement, le concept Fischer met les collaborateurs sous le feu des projecteurs, en les plaçant devant les clients.